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 Montadito de foie y huevo de codorniz

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kuami

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MensajeTema: Montadito de foie y huevo de codorniz   Lun Jun 21, 2010 9:10 pm

Montadito de foie y huevo de codorniz

Ingredientes para 4 montaditos

4 huevos de codorniz, foie (o paté en su defecto), 4 rebanadas de pan, aceite de oliva y sal

Elaboración del montadito de foie y huevo de codorniz

Luego untamos las rebanadas con el foie. Para ello lo mejor es disponer de un cuchillo untar, calentado ligeramente, para que se extienda bien. Si estamos usando foie auténtico, no conviene poner mucho, pues su intenso sabor podría aniquilar el del huevo, pero si utilizamos paté como sustituto económico, conviene ser generosos.

Por último, freímos los huevos de codorniz, dejamos reposar un poco en un plato con papel de cocina para que no queden aceitosos , los colocamos sobre las rebanadas de pan y servimos.
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