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 milhojas de tomate, jamón serrano y queso de cabra

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MensajeTema: milhojas de tomate, jamón serrano y queso de cabra   Jue Jul 15, 2010 6:22 pm

milhojas de tomate, jamón serrano y queso de cabra

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Ingredientes (4 personas)

- 2 tomates de ensalada no muy grandes.
- 250 g de pan de pasas en barra.
- 250 g de queso cabra en barra.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de caramelo balsámico.
- Sal


Cómo se elabora:

Cortamos el tomate lavado en finas láminas. Cortamos en rodajas el queso de cabra en barra.
Salteamos ligeramente en una sartén antiadherente sin aceite las lonchas de jamón hasta que queden ligeramente crujientes. Tostamos en el horno las rodajas de pan de pasas.
Montamos las milhojas poniendo una base de pan de pasas, rodaja de tomate, queso y jamón. Montamos tantas capas como se desee y rematamos la superficie con una rodaja de tomate y un espolvoreamos de jamón crujiente. Aliñamos con una vinagreta realizada con aceite de oliva mezclado con caramelo liquido balsámico (se puede utilizar también un poco de vinagre de Módena)

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